1. 竹酒的由来
竹酒是中国的一种传统酒类，由竹子制成，古已有之，而其制法也是相当独特的，需要多道工序，经过长时间的酿制，产生独特的风味。竹酒的历史可以追溯到中国古代，据说早在西汉时期就已经有人开始酿制竹酒了。
2. 竹酒的制作工艺
竹酒所用的原材料主要是竹子，而酿制流程包括竹子的分段、挖空、灌甑、蒸馏等数个步骤。首先，需要将新鲜的绿竹削去皮，然后用刨刀将竹子开成片或削成小段，然后将其挖空，留下一些空位用来储酒。
接下来，拿起一段竹子，撒上一层米糠，再把米糠按要求分层，分别放入黄酒曲、食盐等，用象鼻等器具将竹子内的材料压实，然后缓缓注入白酒，通常是40度以上的白酒，这样，竹子就变成了储酒的器皿 – 竹甑。
所谓的竹甑，在制作过程中，通过多个环节的发酵和蒸馏，使得白酒中的生发物质，即乙醇和其它醇类化合物能够在细胞中富集，并形成了独特的风味。
3. 竹酒的品尝技巧
竹酒做成之后，还需要一定的陈年时间，常见的竹酒需要陈酿几年甚至十几年的时间，才能真正达到风味的醇厚。与此同时，在举行竹酒品尝时，壶中需留有过滤层，用来过滤残渣与污染物。
喝竹酒原装入口时不用加水，竹酒所含乙醇和其它成分含量都很高，需要先品尝口感再决定加水的比例是否要合适。
4. 竹酒的保健功效
竹酒，其实也是一种保健酒，既可以美容护肤，又可以治疗疾病。竹酒中含有的多种天然有机酸、酯类、胡萝卜素等物质，能够改善体质、增强人体免疫力。此外，竹酒还能有效滋阴降火、祛寒温经。长期饮用竹酒，还能清除肝脏毒素，降低血液中的胆固醇含量，对预防心脑血管疾病、高血压等疾病也有一定的帮助。
